Danico

Accessible le soir par le restaurant, Danico est le repère de Nico de Soto et son équipe de barmen aguerris, une immersion unique à la découverte de l’univers de celui qui faisait déjà courir tout New York à Mace, son établissement de l’East Village.

Derrière son grand rideau de velours, caché façon speakeasy, Corentin Gaudin et sa team envoient à la nuit tombée les meilleurs cocktails de Paris. La preuve : Danico fait partie du classement des 100 meilleurs bars à cocktails du monde d’après le guide 50’s Best.

En janvier 2023, Danico a révélé son nouveau concept : une série de cartes inspirées des voyages internationaux de Nico de Soto, sous le nom Danico Xplorer. Avec son équipe, il confectionne des créations inédites comme autant de cartes postales de ses tribulations mixologiques, puisant dans ses découvertes des meilleurs bars du monde. Si l’Indonésie, le Mexique et le Japon ont ouvert la voie, cette fois-ci, c’est l’Inde qui sera mise à l’honneur. Avec sa richesse culinaire sans pareille, l’Inde offre un territoire d’expression infinie avec des parfums et des textures dépaysants.

Les amateurs de cocktails ou les curieux explorateurs de saveurs pourront y déguster une variété de cocktails futés, justes et sourcés avec soin, dont le Bollywood Baashah,  inspiré des plats classiques de la gastronomie indienne qui associe du Rhum Mount Gay Barrel avec du distillat de curry de Madras, distillat de noix de cajou brûlées, un mélange d’épices korma, apportant un délicieux crémeux en bouche et une note épicée de fin mémorable.

Pour ceux qui recherchent une texture soyeuse et des saveurs euphoriques, le Psychedelic Lassi, emmène le client directement à Mumbaï, avec un Rhum Bacardi Ocho infusé au fenugrec, feuilles de kaffir, yaourt de coco, mangue, sirop de thé lassi à la mangue. Inspiré des nuances exotiques et florales des influences culturelles indiennes, le KR Market concrétise cette promesse avec une association parfaite de Tequila Altos, St-Germain, distillat de fleurs de souci, beurre floral, thé floral, eau de fleur, pomme rouge, verjus, jasmin.

Comme un voyage initiatique, la carte de Danico précise le contenant, évoque le contenu, les goûts, les sensations, et joue la prouesse technique comme avec ses incontournables milk punch : des cocktails à base de lait clarifié, que l’on sirote comme du petit lait.

Pour les groupes : évènements privés, dîners de groupe, anniversaires, cocktail déjeunatoire ou dînatoire, conférences, petits-déjeuners, dîners ou soirées d’entreprise, contactez-nous pour recevoir nos offres et devis.